Dry-Aged-Beef

Als eine der ersten Metzgereien in unserer Region bieten wir Ihnen das exklusiv und speziell gereifte Dry Aged Beef an…

Zartes, aromatisches Fleisch mit intensivem Geschmack. Nach traditioneller Handwerkskunst trocken am Knochen gereift. Das ist Dry Aged Beef.

Was US-Steakhäuser bereits seit Jahren erfolgreich anbieten, haben wir wieder für Sie entdeckt.

Jedes Fleisch muss reifen. In Deutschland ließen Metzger noch bis in die 50er Jahre des letzten Jahrhunderts hinein das Fleisch in großen Stücken am Knochen und direkt an der Luft abhängen.

Heute erhält unser Dry Aged Beef seinen einzigartigen Geschmack nach mehreren Wochen in speziellen Kammern unter kontrollierten Bedingungen. Haben die einzelnen Stücke ihren optimalen Reifezustand erreicht, wird die äußerste Schicht großzügig entfernt.

Fragen Sie in unseren Filialen nach diesem besonderen Stück Fleisch.

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